dimanche 31 mai 2009

Un corazon de origami para Sol



Bon anniversaire, nos vœux les plus sincères, Que ces quelques fleurs vous apportent le bonheur!





Que tengas un maravilloso domingo cumpleañero!

mardi 26 mai 2009

weekend pancakes

La mejor receta de pancakes que probé. En realidad es mi versión de una receta publicada en InStyle hace ya un par de años. La sección "entertaining" es una de mis favoritas.

Necesitas mezclar los siguientes ingredientes secos:
1 taza y 3/4 de harina común (yo uso 0000)
1 cucharada generosa de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/4 taza de azúcar
los dejas aparte

Luego mezclas 4 yemas con 1 taza de leche (a temperatura ambiente, muy importante!), 1 taza de leche (cortada con 1 cucharada de jugo de limón estacionada durante 10 minutos por lo menos a temperatura ambiente) y 75 g de manteca derretida.

Ahora incorporas los ingredientes secos a esta mezcla en forma de lluvia y batis bien.

Finalmente incorporas las 4 claras batidas a nieve en forma envolvente.






Cocinas en una sartén adecuada (de fondo pesado), y los comes como quieras...
mi manera, una pila de por lo menos tres, con manteca bien blanda y mucho pero mucho maple syrup!...


enjoy!

mardi 19 mai 2009

Uno de mis postres favoritos


En una de las cantinas que me gustan en el barrio japonés, preparan un budin de té verde que me encanta. Busqué reproducirlo con todas las recetas que encontré, pero nunca termino convenciendome. Leyendo una revista de deco, que le dedico un articulo a Kaory, la nueva chef japonesa de Rose Bakery, encontré esta receta, que me gusto mucho. La proxima vez la pruebo con mas manteca (el budin que me gusta es muy grasoso), y menos azucar (quedo muuuy dulce!).

Te pongo su receta (para 8-10pers) y la mia (reducida y un poco modificada)


Te hacen falta:
330 g : azucar : 220g (la proxima vez pongo nada mas que 150g)
3 huevos enteros y 2 yemas, o en mi caso, 3 huevos enteros
250g : harina : 160g
una pizca de polvo de hornear, y una de sal
30g : té macha : 20g
175g : crema : 120g
100g : manteca : 60g (la proxima vez dejo 100g)
100g : frambuesas : 0!



En principio se prende el horno (180°) y se preparan tres mezclas:

una mezcla seca: la harina, el polvo de hornear, la sal y el té verde.

los huevos con el azucar. Se baten con batidor electrico hasta llegar a una mousse blanca.

Y la crema y la manteca. Se hace derretir la manteca, luego se le agrega la crema, se baten a mano y se retira la mezcla del fuego.

Se agrega la mezcla seca en la mezcla de huevos y azucar poco a poco, con delicadeza. Luego se agrega la mezcla de crema y manteca.

Y se cocina 40min hasta, ya sabes, que salga seca la punta del cuchillo...

Una receta perfecta para el inicio del otoño!

mercredi 13 mai 2009

la receta prometida...



Bueno, a pesar de no tener buenas fotos, acá va la receta de la originalmente llamada "Delicia de yogurt al limón".

Tenés que batir 100 g de crema hasta que tome consistencia, luego lo mezclas con 2 potes de yogurt natural endulzados con 100 g de azúcar impalpable, unas gotas de extracto de vainilla y ralladura de 1 limón.

Aparte haces un jarabe con 10 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de gelatina sin sabor, disolviendo esta a fuego suave. Cuando este frio mezclarla con la mezcla anterior.

Para terminar incorporar 2 claras batidas a nieve en forma envolvente.

Poner en moldecitos individuales y lo podés acompañar con maracujá; duraznos o lo que se te ocurra, ya que el limón es muy versátil.

vendredi 8 mai 2009

Para darte ganas de volver a Paris!



Te queria llevar de visita a un negocio muy muy lindo de porcelana artesanal, Le Petit Atelier de Paris. Lo atiende una pareja, el es francés y diseña los muebles y objetos de madera y ella es japonesa y crea todo lo que es de porcelana. Ademas de hacer cosas muy lindas son unos buenos y es un placer mirar todo charlando con ellos. También pense en vos porque cuidan mucho el packaging. Ahi van fotos y detalles...


Nos compramos uno de estos platitos, con la idea de comprar uno de vez en cuando...




El A01 indica el tamaño de la pieza (es mas o menos de 13cm de diametro). Unas colecciones no lo llevan. También tiene el sello del taller.



Este es el paquete donde nos dieron el platito... Todo lindo, no?



También compramos unas letras de porcelana, que vienen en un sobre marcado.

mercredi 6 mai 2009

preparativos para el invierno

Mientras vos te calzas zapatos abiertos, yo estuve en la búsqueda de algo cerrado. Util para algo corto o largo...