mercredi 27 avril 2011

Postre primaveral

El primer postre que hice al llegar fue una variante de tiramisu con frambuesas y macha en vez de café y chocolate. Es otro postre, ya no se puede decir tiramisu, pero es riquisimo, y me encanto el conjunto mascarpone y macha...
La receta la encontré aca.


Alora... Para cocinar esta rica torta (que también debe de quedar exquisita en otoño), necesitas 250g de mascarpone, 3 yemas y 3 claras, 100g de azucar, 1 cucharita de café de extracto de vainilla, vainillas, frambuesas, macha, y jugo de frambuesa o dulce de frambuesa diluido con agua.
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Creo que si pones cerezas en vez de frambuesas, también quedaria riquisimo.
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También me parecio que hay que guardar unas frambuesas para decorar, lo que no hice... pero que hare la proxima vez.
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No me convenci con la mezcla dulce de frambuesa - agua, quedo como poco gustoso. Hacer un arope seria mejor.




Entonces, como siempre, se empieza preparando
1/ las claras batidas a nieve,
2/ la mezcla de azucar con las yemas hasta que se blanquee la mezcla, y en ese momento se agrega el mascarpone, batiendo hasta que quede una crema bien lisa (con el extracto de vainilla)
3/ se mezclan esas dos mezclas



Se mojan las vainillas en el arope o el jugo de frambuesas.



Luego se hace el montaje, empezando con las vainillas, luego una mitad de la crema de mascarpone, luego macha espolvoreado en toda la superficie, luego frambuesas también esparcidas en toda la superficie (mas hay mejor es!), luego otras vainillas, y la crema que queda.


Antes de servirlo, se espolvorea con macha.

Et voilà!

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mercredi 20 avril 2011

Colores pascuales

Este año decidí incursionar en el teñido de huevos duros, como decoración para Pascua.
Así que hice tintes a partir de remolacha; paprika; té verde; acelga y repollo rojo.

* hervir durante un tiempo la verdura o las especias en apenas de agua por un rato.
** cuando se saca del fuego se agrega 3 cucharadas de vinagre blanco por taza de tintura
*** poner los huevos duros fríos, en la preparación aún caliente
**** dejar toda la noche, para colores intensos, en la heladera.




los colores no se ven muy felices aquí, debido a que tardé un día en sacar las fotos. Sí, se van decolorando.

Ah! se pueden comer (hasta dentro de una semana si se guardan en la heladera)... a mis sobrinos les pareció muy divertido comerse unos huevos de colores!

samedi 16 avril 2011

Made in Mex

Cuando llegue a casa, la encontré decorada!


El violeta (que le regalaron uds a g.) queda muy bien ahi donde esta, con la pieza azul... puede ser que quede ahi!


Abrimos el primer regalo... Recibi ese hermoso esqueleto!

jeudi 14 avril 2011

Latas

Las latas de té a veces da pena tirarlas, es cierto que esta no es la más feliz, pero tiene un tamaño interesante, por lo que me pareció que la podía usar como maceta. Unos agujeros en la parte de abajo et voilá!, una maceta nueva!

samedi 2 avril 2011

Ice Cream Soda !

Una bebida especial para tomar de postre despues de un asado, el pelo aun mojado de un zambullido en la pileta, y con la malla aun puesta para un zambullido antes de tirarse a dormir al sol para una siesta digestiva...
Una bebida que yo descubri con ustedes, y no tome en ningun otro lugar, asi que siempre me trae lindos recuerdos.

Para un ice cream, hacen falta:
helado de frutilla
crema de leche
granadina
soda
Se mezcla el helado con la crema antes de saborizarla con la granadina, a gusto. También se puede agregar helado de vainilla. Despues se pone la soda para terminar de llenar el vaso, y a degustar! Es mas rico si hay una mesa grande con gente amada, y un feliz ruido de pasame la granadina y servime helado...