Tea time

Para cambiar un poco, y para tomar el té con Gus (que nunca abandona la bombilla por una tetera), hice té a la manera de India, el Massala Chai. Es muy facil de hacer y muy rico, seguro ya conoces, pero es un momento que me hubiera gustado compartir con vos!

Lo preparé con canela, gengibre, cardamoma, y pimienta de jamaica para que pique un poco.
Se ponen las especies en agua hirviendo. La idea no es hacer una infusion, pero una decoccion.
Después de un rato, el agua se tiñe de rosa. Ahi agrego el té negro de India y el azucar.
Luego se entiedece la leche, y se cola el té, luego se pasa la leche por el colador con las especies, y tadam!
La espuma es la garantia de la calidad del massala chai (se sirve alzando la caserola o tetera, a la manera del té de menta arabe).
Lo tomamos con naranjas bañadas en chocolate, careci de tiempo pero quedan mas lindas con casacara de naranja picada por encima...
Aca con cake de naranja. (estuve con angina entonces gus compro un monton de naranjas!)