samedi 30 mars 2013

Conejo casero

Cansada de ver huevos de pascua muy poco atractivos y ordinarios, o gastar dinerales en huevos en chocolaterias elegantes, este año decidí hacer mis propios huevos. Acá te narro brevemente mi incursión con la técnica, si queres intentarlo hay varios tutoriales en la web o en los paquetes de chocolate seguro, pero te dejo mi experiencia como ayuda...


1. El chocolate: o mejor dicho, cobertura... sí, mi idea era usar algo de calidad, pero luego de ver varios programas de templado de chocolate, decidí que mi primer incursión debía ser con algo más fácil. Compré 3 tipos de cobertura: semiamargo, con leche y blanco. Llegué a casa y los probé a los tres, el más pasable era el semiamargo, pero también intenté con el blanco.






















2. Proceso: Derretí el "chocolate" en el microondas en lapsos de 20 segundos. Luego volcaba la cobertura en el molde, el cual estaba perfectamente limpio y seco frotado con alcohol, llenandolo hasta un tercio del mismo y lo desparramaba moviendo el molde, limpiaba los bordes y lo ponía boca abajo en la heladera. Mi primer intento fue con el chocolate blanco, con este solamente logré una mitad entera, todas se me partian.




















3. Troubleshooting: en primer lugar lo que vi es que la temperatura es muy importante, la primera vez lo puse muy caliente, entonces se hacía una capa finita y por supuesto no había forma de despegarlos del molde, que supuestamente se deberían haber despegado solos. Intenté con el chocolate más frio, casi a temperatura ambiente y ahí se formaba una buena capa.
El golpe de frio en la heladera también parece ser importante, aunque a este no lo controlé mucho, ya que en internet hay todos comentarios controvertidos: desde 5 minutos, 20 o hasta 4 horas.
Probé con 10, y hasta dejarlos toda la noche. Los blancos aún dejandolos toda la noche se rompian igual y los semiamargos se despegaban, en general bien, con 10 minutos de heladera (aunque a veces necesitaban algo más).



4. Armado: hay dos formas, una es poniendo las mitades en una plancha caliente y derretir los bordes y pegarlos o usar una mezcla de chocolate y pegarlos. Yo hice la primera aunque debería haber hecho la segunda, ya que los bordes en general se me rompian un poco y las mitades nunca eran exactamente iguales, por lo que me quedaban huecos. Con el chocolate los podría haber rellenado, pero la verdad terminé tan asqueada de chuparme los dedos que no quería saber nada más!...



5. Packaging: lo más lindo!... era lo que más me gustó hacer, buscar el papel y combinarlo con alguna cinta. Bien fuera de los horrendos packagings comerciales.


6. Conclusión: es posible que para esta nueva mamá trabajadora la mejor opción sea comprar un huevo hecho, tratar de conseguir de algún buen chocolate, que no me arranquen la cabeza y volverlos a envolver como a mi me guste... En general lo más lindo es el impacto visual de los mismos y no tanto el chocolate, sobre todo para los niños!



Felices pascuas!!!

lundi 11 mars 2013

Mini pies






Un par de escarpines de lana para abrigar unos piecitos recien nacidos... y adorables...