- On the side

Un par de recetas muy simples que se me ocurrieron ultimamente para acompañar otra cosa... Me gustaron por los perfumes que resultaron tener!

La primera es toda verde...
Use arvejas congeladas (que resultan mucho mas ricas que las de conserva) con espinaca congelada también. Espinaca puse muy poca en relacion con las arvejas, serian como una especie mas... Las hervi juntas en agua salada. Luego de colarlas, corte unas hojas de salvia y de menta frescas, las regue generosamente con aceite de oliva. Y listo! Una delicia.

Esta otra también lleva espinaca, pero en mas cantidad, y para un gusto muy distinto:
La relacion es de 4cubos de espinaca congelada (los cubos son mas o menos de 5x5cm, para que te hagas una idea) para medio zuchini grande. Se cocinan juntos en oliva en una sarten, unos 7-8minutos, como para que el zuchini quede crocante. A media coccion agregas menta, bastante, para que perfume bien. A ultimo momento, antes de servir, 1,5cucharada de crema y parmeggiano rallado, lo mezclas un poco hasta que se derrita todo. Sal y pimienta si hace falta.
(Descubri la mezcla menta/parmeggiano con la comida sarda, y la verdad me encanto. También la uso en una salsa de tomates para la pasta: tomate, menta, miel, parmeggiano mezclado desde el principio en la salsa)

Esta ultima es un poco distinta. Son tartitas que hice con los restos de una tapa demasiado grande para mi tartera.
Lo que quedaba de masa, lo hice bollito y lo corte en 4 partes. Sin tomarme la pena de extenderla, la aplaste en el fondo de estos ramequines con oliva (bastante en realidad par la cantidad de masa... Pero asi se confita un poco cuando se cocina y queda rico rico). Despues puse lo que tenia, un poco de jamon cocido ahumado con un poco de cabra fresco, una pisca de tomillo, sal y pimienta. Y listo. Nada dificil, pero quedaron de diez.

Cocina

Ahi van fotos de la "nueva" cocina... bueno, los ultimos cambios tienen un par de meses nomas...
Pasa, pasa. La cocina es la pieza mas chica del depto, la verdad es que no es nada proporcional con lo demas. Pero es linda, tiene una vista estupenda, y es comoda.
Tuvimos que hacerlo todo.

Pintar obviamente, pero sobre todo sacar la pintura que habia en los azulejos (un horror!!!).

Como es un muy chiquita, hay estantes por todos lados, y cosas que cuelgan, lo cual es muy comodo. Y debo decir que me gusta este estilo desordenado, sobre todo en la cocina.

Otro tipo de estante / cajon a vista. Como siempre, mis manijas todas distintas y coloridas.

Vasos para tragos, y estante de tés, ya tengo un monton de lindas cajas!

Un detalle que me gusta de la cocina es el piso de mosaico retro, totalmente irregular con un par de blancos en random. Una cortinita para esconder mas estantes abajo de la pileta, con una tela de (ikea), que queda re bien con el piso, no?

Y para que sea mas viva la pieza, unas plantitas, que le dan una pinta simpatica a lo desordenado.

Y un cuadro con un dibujo de Maël que me encanta (lo dibujo cuando estuvo en el hospital sin poder mover durante tres semanas).

Ñoquis pop

Me inspiré por cocinar unos ñoquis de remolacha... me parecía que iban a ser muy pintorescos!

Asi que puse en el horno unas 3 remolachas medianas por un tiempo, hasta que estaban blandas,

Con ellas asi, las pelé y las rallé (pensé en procesarlas pero me dio miedo, en general es rara la textura que sale con la procesadora). Luego las mezclé con 100 g de harina 0000 y con 100 g de harina leudante y con un poco de queso rallado bien rico (sé que no vas a tener problema en conseguir un rico parmiggiano. A mi me regalaron un queso de la provincia de BA que es muy muy rico!) y un huevo. Nuez moscada, sal y pimienta a gusto.


Dejar reposar brevemente, y preparar los ñoquis.
Como yo no los necesitaba ya, los puse en el freezer asi y luego los puse en agua hirviendo directamente.
La verdad es que la foto no hace justicia a lo que realmente fueron. Esta vez fueron solos pero la próxima me parece que acompañará a unas costillitas de cordero preparadas con menta y los ñoquis irán infusionados en manteca de romero... mmmm... los tengo que volver a hacer pronto!