Otra manera de comer sano

La ingesta de fibra en mi dieta diaria, tan necesaria para mi en particular, es bastante dificil. Traté varias veces sin suerte de hacerme el hábito de comer "All bran" por las mañanas, pero me es muy dificil.
Buscando por internet encontré esta receta súper facil, baja en grasas y azúcar y bien alta en fibras para probar: Muffins de bran!


Los ingredientes son:

1 taza de harina integral
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 y 1/4 taza de leche descremada
1/2 taza de miel
1 huevo levemente batido
2 cucharadas de aceite vegetal
2 tazas de bran
1/2 taza o lo que quieras de alguna fruta. Yo elegí manzana y por lo tanto la condimenté con una pizca de canela.

Mezclas todos los ingredientes secos menos el bran,

en un bol separado mezclas la leche con la miel, el huevo y el aceite. Luego le agregas esta mezcla al bran.



A esta mezcla última le integras la mezcla de harina y cuando esta todo homogeneo le agregas la fruta cubeteada y la canela.


Poner en el horno por 20 minutos.


Son de una textura exquisita, con la humedad justa y realmente deliciosos... un hallazgo!