Otra compra util de madre (imprecindible! ;) ), fue este termos: con el guri a la mañana, no puedo tomar mas de dos tacitas tranquila los mejores dias, y me molestaba tener que tirar tanto té. Asi que inverti en este termos, que me permite poder tomar mi té caliente con tiempo, trabajando, a la vuelta de la guarderia. Es de una marca china famosa, y uno de los ultimos que se puede conseguir hasta que termine de mudarse la fabrica, que contaminaba demasiado la region de Pekin...
Hay un ingrediente que siempre tengo en casa, porque me gusta, y que
se usa en un monton de recetas: almendras (o avellanas) en polvo o para
picar.
Y hay unas galletitas que se hacen en 5 minutos con este
ingrediente, y son ri-qui-si-mas... Sirven para una merienda improvisada, o a una semana del parto cuando ponerte las medias ya fue la actividad del dia...
Son el ancestro
rustico del elegante macaron parisino, también se llaman macarons.
Se necesitan:
125g de almendra en polvo
125g de azucar (o 100g segun tus gustos)
1 huevo
Batis a mano el huevo entero con el azucar para tener una mezcla espumosa, agregas las almendras en polvo.
Con una cucharita dispones la masa en placas para el horno: ojo pega bastante, hay que prever algo para que no adhiere!
Se cocinan a fuego medio entre 10 y 15 minutos segun el tamaño. Espera un poco que se enfrien para despegarlas. Son mejores si las dejas secar en aire libre una hora antes de
hornearlas, pero si tenes prisa podes secarlas un poco a fuego lento en
el horno antes de cocinarlas.
En los bares, cuando tenes suerte de tener té en hebras, nunca se sabe cuando esta bien infusado el té. No es nada grave, pero al tomar un té con Pat en Paris, en este bar, cuando vi este chiche en mi mesa, me parecio muy buena idea. Obviamente, ya lo habian dado vuelta en el momento de poner el agua en la tetera...
En Budapest, habiamos comido unas cosas que nos gustaron bastante, como esa torta de ciruelas. Es una suerte de brioche dulce, que queda muy bien con la textura del fruto cocido. No hay que ahorrar en azucar, es mejor bien dulce, un poco caramelizada.
Encontré, en un super 'cheto', esas cucharas de chocolate, hechas con chocolate Valrhona. Las cucharas son de una marca holandesa... Nos las tomamos asi, como uds se toman lo que se traen de sus viajes (despues de haberlo guardado 2 años)... Y la verdad, son muy ricas! Tal vez viaje mas seguido al super ese, je!
En mi clase de ceramica, obviamente hice un cuenco para tomar el té, y un mate para tomar el mate...
Ese ultimo es la pieza que mas me gusta de todo lo que hice...
Ahi van detalles:
el cuenco, en panoramico:
Estas galletitas de vino son una receta de Mari. Nos habia preparado una caja entera de estas la ultima vez que estuvimos en baires y que nos quedamos en el depto de S.
Son muy ricas, de estos gustos particulares que te atrapan enseguida y que queres sentir otra vez.
Asi que le pedi la receta... Me las hice y volvio intacto el sabor!
No saben para nada a vino, eso si, cuando las haces, puede ser que haya como olorcito a borracho en tu cocina... jeje...
Hoy me las comi con un rico té de jazmin del barrio chino...
Entonces, es muuuy facil... Mezclas 1medida de vino, 1medida de aceite y 1medida de azucar con lo que haga falta de harina leudante. Me parecio que con poquito mas de 3medidas estaba bien. Hay que ponerla poquito a poquito, porque nunca se seca la masa, asi que si pones demasiada harina no te das cuenta. Cuando esta lista, la estiras con el palo de amasar, la cortas con moldecitos circulares, y a hornear a fuego precalentado mas bien fuerte hasta que queden a penas doradas (unos 15min).
A penas salidas del horno, espolvorealas con azucar impalpable... Mmm...
(Para que te hagas una idea cada galletita mide 3 o 4cm)
Son de estas galletitas que se terminan rapido!
Besos!
Esta es una receta de pastelitos de cereza, que voy haciendo de vez en cuando, y que siempre tiene exito... No es complicada, y se puede hacer en cualquier estacion. Estos pastelitos son diez veces mejores si los guardas en una caja de metal hasta el dia siguiente.
Necesitas 4 huevos, 250g de azucar, unas gotas deextracto de vainilla, o mejor una vaina, 200g de mascarpone (u otro cream cheese), 325g de harina, levadura, unas cucharaditas de té macha, 125g de manteca y 250g de cerezas congeladas.
Estas proporciones te dan un monton de pastelitos. La ultima vez hornee la mitad, y en esta foto esta la mitad de lo que cocine (o sea el cuarto de lo que saldria con las proporciones indicadas...).
Primero hay que batir los huevos, el azucar y la vainilla juntos, hasta que tenga pinta de mousse.
Luego agregas el mascarpone, siempre batiendo.
Y luego incorporas la harina, el té verde, la levadura y la manteca derretida.
Ahi pones las frutas, congeladas aun.
tengo que picar las cerezas porque son enooormes...
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