The secret ingredient...

Todos podemos hacer tartas sin ninguna receta, y confieso que hice la que vi en Elle por la pinta, y fiaca de pensar un sabado con pocas horas de sueño. Bueno, es una tarta tipo pie, con muchas cosas verdes y queso de cabra fresco y una masa con aceite de oliva, el tipo de cosas que me gusta.

En mi heladera, tenia esto:

gracias al "panier bio", obviamente. No sé si ya comiste la mata de zanahoria, pero en todo caso me imagino que podes conseguir.

Yo nunca habia probado, y como se estaban hechando a perder, las agregué a la tarta.
Estan mezcladas con muchos otros ingredientes, pero igual le da a la tarta un toque... intrigante... un poco alimonado, un poco dulce... y completa maravillosamente los otros verdes de esta tarta... Como habras entendido, me enamoré con esta receta mejorada por este ingrediente sorpresa...

Por lo demas, es sencilla, con ingredientes sencillos:
Masa: 250g de harina, haces un hueco en el medio donde dispones 1dl de oliva, 4 cucharadas de agua, y sal. Se trabaja rapidamente y se deja 2hs en la heladera. El resultado es una masa bien elastica.
Relleno: 100g de mata de zanahoria, 100g de espinaca joven, 1 cebolla blanca, 2 puerros (solo la parte blanca), 200g de queso de cabra muy fresco, 2 huevos, 50g de parmeggiano rallado, 6 pizcas de nuez de muscada, 1 de canela, sal, pimienta.


Cuandos salis la masa de la heladera, prendes el horno, no muy fuerte. Mientras se calienta, preparas la espinaca, la cebolla, los puerros y mata de zanahoria.
[Supuestamente se ponen las verduras crudas en la tarta, pero la mata de zanahoria cruda te puede romper un robot... Asi que la cocine (cambiando el agua de coccion para sacar algo de amargura) antes, sacandole previamente la parte gruesa de los tajos.]
Picas todas las verduras, no demasiado fino.

Agregas los otros ingredientes, y picas de nuevo rapidamente.

Estiras la masa, para que quede demasiado grande para tu molde, armas la tarta, y la untas con una yema.

Supuestamente queda todo tapado menos un circulo en el medio. La mia tiene un poligono complejo en el medio en vez de un circulo, pero para mi defensa, mi mesada es tan chica que fisicamente no podia entrar la masa estirada... Pero una vez cortada, ya no se nota!

Se cocina unos 40 minutos, y es muy rica caliente o tibia.
Espero que consigas mata de zanahoria y que te guste!

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Corriendo, volando!

Un nuevo par de zapatos, un basico, cuero natural y suelas de caucho claro. Son fresquitas, o sea de media estacion. Este año, tuve ganas de zapatos chatos y comodos, para correr, bailar, caminar horas, a la madrugada o por la noche... Asi que estas vienen al pelo, quedan bien con todo.

El detalle: el cordon para atar es el mismo que el que se ve mas abajo, y que da toda la vuelta al zapato.


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Lo prometido es deuda...

Empiezo con las recetas pedidas, esta es para Vane... que también me había pedido alguna receta; en este caso las galletitas que hice para Thanksgiving hace un par de años.
La receta es de la revista Fine Cooking, una de mis favoritas de cocina. También encontré la receta online así que acá va el link también.

Ingredientes

.2. tazas de harina común

.1. pizca de sal

.1. pizca de pimienta de cayena

.1. chada. té de polvo de hornear

.14. chadas. de manteca fría

.1-1/2. taza de cheddar rallado

.1/2. taza de Parmigiano

.1. huevo

Procesas los ingredientes secos con la manteca hasta que se hace una mezcla arenosa, y luego le agregas los quesos y el huevo.

Dejas descansar la masa en la heladera, cuanto más mejor (yo la dejé toda la noche) y preparas el baño con un huevo batido con un toque de agua y paprika.

Estiras la masa y la cortas con la forma que quieras, pintas la superficie y le espolvoreas unos granitos de sal. La metes al horno medio-suave hasta que se doren, con cuidado de no pasarte!

et voilá!, acá están las galletitas que literalmente se deshacen en la boca. Listas para el té para Vane y Beno (mi lindo ahijado!) en casa y una cajita con sobras como souvenir!

Está la opción de ponerle pedacitos de nueces, yo probé de ambas maneras y prefiero sin, pero todo depende de los quesos que uses, que pueden ser intercambiables por otros del estilo.
Otra ventaja es que las podes hacer y congelar ya que descongelan muy bien, y las tenés listas cuando algún amigo se queda a tomar unas copas de vino (mmmm como extraño este tipo de ritual!).

Felices Pascuas

Huevos con mensajes

Servilletas en forma de conejo

Chalequeando...

Finalemente volvi a la costura... Con una pieza supuestamente "facil", pero que fue delicada de hacer, ya que habia que usar unas técnicas de sastre. No sé porque siempre elijo modelos que no acostumbro llevar, pero bueno, asi voy aprendiendo cosas, y diversifico mi ropa!
La tela es de lana, es una trama de dos colores, con negro y marron. El forro es el sintetico comun...

Adelante, abierto.

 Adelante, cerrado.

 Atras.

 Adentro!



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Finalmente...

acá está el quilt "terminado". Al final le di más importancia a cerrarlo que a practicar de como iba a quedar mejor. Como espero usarlo, y mucho, le tuve que dar una costura extra, ya que había partes donde la tela no había quedado agarrada con la primer costura y sino se iba a empezar a abrir de nada.

Si lo ves de lejos... las telas hablan por si solas,

tal como te había contado, esta sábana pertenecía a Alex y luego la usé yo mucho tiempo. La amaba porque era súper suave y tenía cero bolitas!

detalles de costuras

Poniéndome al día

Buenas, buenas... acá estoy de vuelta, tratando de adaptarme a la nueva interface de blogger y a nuestra nueva cámara de fotos, que está buenísima, pero que me da fiaca aprender todas las funciones... ya me pondré.

Para empezar elegí lo más fácil, postear algunos bolsos y carteras que adquirí y me regalaron el año pasado (no sé si ya las conocías... estoy medio perdida con los tiempos).

La primera es una cartera más de Isobel (ya tengo una "Stella" gris y un sobre para salir), una amiga, que siempre me tienta con alguno de sus diseños. En este caso me encantó el color, las tachas y el tamaño!

 detalle interior, una tela liberty divina

 Para Navidad, mis suegros me regalaron este bolso de Orla K., que trajeron especialmente de Londres, es muy lindo, es bien duro y sirve para ir de compras!

Por último, esta cartera de Yagmour, que cuando la ví, en el outlet, no podía creer el precio, y tuve que doble chequear si era cuero... y sí!. Me hizo pensar mucho en vos, porque es el tamaño que vos usas. A mi me queda un poco chica, pero la pensé para ir de viaje... billetera, teléfono, y bolsa de compras... igual todavía no tuvo mucho uso. Quien te dice que salgas beneficiada si venís por acá!...

Entonces algo para empezar... mi casa es lo que más tengo ganas de postear, porque hay muchos cambios, pero últimamente está muy desordenada, así que apenas la ponga a punto van fotos.

Próximo post, va el quilt finalizado de niña...
Qué alegría estar de vuelta!!

Gracias

¿Qué recetas inventan los argentinos en Paris?

Hacia mucho que no poniamos una receta. Esta, ademas de ser rica, me gusto para el blog, porque la invento una argentina radicada en Paris, y es con dulce de leche... Trabaja en una libreria especializada en libros de cocina.

Despues de haber prendido el horno (180°C), se preparan dos mezclas: 

La primera lleva 50g de azucar, 2 huevos, 100ml de leche, 80ml de aceite vegetal y 250g de dulce de leche, que se mezcaln bien hasta tener una crema untuosa (y ahi, te imaginas el olor a dulche de leche que hay en la cocina). Se le agregan 270g de harina tamisada con 2 cucharitas de cafe de polvo de hornear, y 125g de nueces pisadas.

 La segunda mezcla es como una preparacion para cheesecake. Lleva:

125g de ricotta, 75g de queso para untar (esa mezcla reemplaza el queso para cheesecake que no se consigue en Francia...), 2 cucharadas de crema (y esa es la primera foto, me parece hermoso ese conjunto de blancos mas o menos brillantes), 2 cucharadas de azucar, 1 huevo, 1 cucharita de cafe de extracto de vainilla, y 3 cucharadas de harina, que mezclas tranquilamente, hasta que no quede grumos.

 

Solo falta armar los muffins, es lo mas largo... Va con una cucharada de mezcla con dulce de leche, luego una cucharita de dulce de leche, y una cucharada de 'cheesecake'. Las mezclas apenas con la punta de un cuchillo u otra herramienta. Podes decorar con nueces.

Dejas en el horno 30 a 35 minutos.

El resultado es muy rico. Hice un par sin mezcla para cheesecake, es imprecindible la cucharita de dulce de leche en el corazon del muffin. Las nueces quedan increibles, como caramelizadas...

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Tramas

Mi mama nos trajo unos almohadones del noroeste argentino para navidad... que se incorporaron perfectamente en el living, incluso con los almohadones de telas africanas.. Esta foto como un invite a leer algun libro de arte, tirada en el sillon!

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Montaña de merengue con sus mandarinas confitadas, salsa de chocolate

Navidad es un momento especial para probar recetas... Y cuando comimos este postre, pensé en vos.
Es una receta de Rachel Khoo.

Es para 4, pero es muy facil idearla con cantidades por persona.
Mandarinas confitadas: 4 mandarinas, 1l de agua, 500g de azucar, 1 chaucha de vainilla.
Merengue: 4 claras, 120g de azucar, 1 pizca de sal.
Salsa de chocolate: 100g de chocolate rallado, 150g de crema entera, 25g de azucar, 1 pizca de sal.

Dia -1
Lo primero es preparar las mandarinas. El dia anterior, preparas una cacerola de agua hirviendo, y sumergis las mandarinas 2mn, las sacas y enjuagas inmediatamente con agua fria. De nuevo, sumergidas 2 mn, y enjuagadas con agua fria. Y luego las sumergis un toque y las colas.
Es el momento de preparar arrope: 1l de agua, 500g de azucar y una chaucha de vainilla cortada en dos en una cacerola. Cuando este hirviendo, sumergis las mandarinas, y dejas que se cocinen a fuego lento, con tapa, durante una hora. Cuando se termine el tiempo, dejas todo tal como esta para la noche.

Dia D
Al dia siguiente, las dejas en un colador una hora, y las guardas en la heladera.
Antes de ir a cenar, preparas el merengue, con el azucar y la sal. Cubris las mandarinas con el merengue, y haces dorar en el horno.
Justo antes de servir, la ultima preparacion, que se hace muy rapido: la salsa de chocolate, haciendo hervir la crema con el azucar y la sal, y derritiendo el chocolate en pedazos en la crema fuera del fuego. A poner sobre las montañitas... Queda lindo y delicioso!

Lo unico que le falta a este postre es un nombre mas lindo. Alguna idea?


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A living room in Paris

Hay un cambio en el living, que queriamos hacer hace mucho, pero eso suele pasar con el home made, que lleva mucho mas tiempo que lo hecho y comprado!

 Asi que ahota tenemos un estante a todo lo largo del living, que nos permite tener unos cuadros/decos/musica, y que amuebla en forma muy agradable la pieza. La parte blanca se puede sacar para guardar cosas.

TaDa!

Ya quedo terminado el quilt, que nunca hubiera hecho sin vos!!! Asi que gracias!

(ahi con una patita de gata) Como veras no es de una perfeccion ideal, pero la verdad es que creo que me gusta mas asi que bien recto donde lo mires...

Del otro lado le puse una tela pura lana. El jean y la lana siendo telas ya espesas no puse nada entre las dos.

Y como era de esperar, me encariñe con él... Y queda muy bien en el sillon, es bien suavecito, gracias a los jeans bien usados...


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White suede shoes

Todo esta en el titulo... Nuevos zapatos de nobouk, blancos... (tomando posa arriba del quilt terminado!)

En situacion!


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Tomando apuntes...

Mi mama me regalo una cajita de Orla Kiely, con lapices. Es un placer usarlos, claro porque son lindos, y ademas de muy buena calidad. Y siempre que los uso pienso en vos!

 Y me fabriqué una cajita de origami que me sirve de mini tacho de escritorio, para poder sacarle punta al lapiz!

Asi se trabaja mejor!


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