Living

El living ya avanzo bastante, por fin! Es un placer disfrutarlo... Ahi van unas fotos de los arreglos nuevos.

Arriba del sillon una serigrafia que me encanta de un amigo pintor, F.Malbreil. Y la lampara, de hilo pegado, como las decos de navidad que habian comprado (con el cable rojo que nos trajo Fabricio C.). El color amarillento reproduce la luz del anochecer en la casa, es muy lindo. Ademas se parece a un cocoon, esta bueno.

Frente a los sillones, los discos... Pronto cambiaremos el amplificador, asi que esta parte va a cambiar.

Detalle. No hay muchos colores en el living, pero trato de hacer unos contrastes de colores puntuales.


Unos grabados de una amiga de Gus. Los 4 jinetes del apocalipsis de D.Alighieri. Y una horma de zapato que encontré en la calle en BA.

Muy temporario... Se ven tan distintas las cosas que uno hace cuando estan en situacion, con marco y todo. Asi que, por un rato la queria ver asi.

Clafoutis

El clafoutis es una preparacion un poco parecida al flan, que permite preparar tartas de fruta sin masa. Lo hice con cerezas (que es el mas tradicional), pero queda muy rico con otras frutas, con ciruelas por ejemplo, se me ocurre que también debe quedar muy rico con peras.
Es muy facil de preparar, no hay que tomar precauciones extra. Frutas hay que tener como para cubrir el fondo de la tartera.

Si hay que preparar bien las cerezas: lavarlas antes de sacarles el tallo, para que no les entre agua, secarlas para que no esten mojadas, y sobre todo!, dejarles el carozo, el gusto es to-tal-men-te distinto si se los sacas.


Entonces... se prende el horno a 180°C antes que nada.
Enmantecas una tartera, y la cubris con 2 cucharadas de azucar.
Mezclas 70g de harina con 20g de azucar. Luego agregas 30g de almendras en polvo.


Le agregas a esta mezcla seca 2 huevos uno por uno. Luego, 60g de manteca blanda y 10cl de leche, hasta tener una mezcla homogenea. (lo que hago para simplificarme las cosas es derretir la manteca dentro de la leche a fuego suavecito)


Dispones las cerezas en la tartera y vertis la mezcla encima, antes de poner todo en el horno, para unos 30 min.



(tengo otra version, sin polvo de almendra: que es con 25cl de leche, 80g de harina, 80g de azucar, 2gotas de extracto de vainilla, 3 huevos y 1/2vaso de ron!, muy rico también!)

pequeños placeres

pirotines de Crate and Barrel

sellos de goma de Stem

telas de Britex

El verano de postre

como las frutillas no se conservan muy bien, hice una tarta chiquita, para 4 personas, como para que la podamos terminar de a 3!
Asi que cambia las proporciones para una mas grande (diria que las dobles para una tartera de 28cm de diam).

La masa:
precalentar el horno a t.7 o 210°C
mezclar 50g de azucar impalpable con 50g de manteca blanda
agregar 1 huevo chiquito, mezclar, agregar 125g de harina junto con una pizca de sal y 1gota de extracto de vainilla
si podes, guardala un poco en la heladera, sino no es imprecindible
cubri una tartera con la masa, apretando con los dedos; agujerearla con un tenedor
se cocina unos 15min

La crema (crema pastelera):
calentar 25cl de leche a fuego suave junto con semillas de cardamoma pisadas (obviamente podes poner la especie que se te ocurra), para que tenga tiempo de infusarse
mientras tanto, batir 2 yemas con 60g de azucar hasta que se blanquee la mezcla
agregar 30g de harina, luego, mezclando, la leche a punto de hervir, poco a poco
cuando este todo bien mezclado, poner la mezcla en la caserola, a fuego muy lento para que no se cocine demasiado rapido, mezclando tranquilamente con el batidor, se tiene que poner espesa la mezcla
cuando este a punto de hervir, apagar el fuego, seguir mezclando un par de minutos, y dejar la crema enfriar

Las frutillas y la tarta:
se tienen que pasar fugazmente bajo el agua, teniendo cuidado con no mojar las hojas para que no entre agua en la fruta
cortarlas en dos
colocar la crema en el fondo de masa, luego disponer las frutillas
guardar 2horas en la heladera

y a disfrutar!

Un regalo

Gus me regalo un collar absolutamente magnifico. Dejo las imagenes hablar...

(oro blanco, diamantes negros)

que los cumpla feliz...

acá los regalitos que recibí,

algo de ropa interior y moldes para cupcakes,
de ad y gus

anillo de plata de Italia,
de Scottie
una mujer cactus (la número 9),
de parte de Cecilia
un almohadón de coucou,
Justo y Sole

un chaleco chino,

Pat

gracias, gracias, gracias, muchas gracias... ustedes iluminan mis años :)

Un corazon de origami para Sol

Bon anniversaire, nos vœux les plus sincères, Que ces quelques fleurs vous apportent le bonheur!

Que tengas un maravilloso domingo cumpleañero!

weekend pancakes

La mejor receta de pancakes que probé. En realidad es mi versión de una receta publicada en InStyle hace ya un par de años. La sección "entertaining" es una de mis favoritas.

Necesitas mezclar los siguientes ingredientes secos:
1 taza y 3/4 de harina común (yo uso 0000)
1 cucharada generosa de bicarbonato de sodio
1 pizca de sal
1/4 taza de azúcar
los dejas aparte

Luego mezclas 4 yemas con 1 taza de leche (a temperatura ambiente, muy importante!), 1 taza de leche (cortada con 1 cucharada de jugo de limón estacionada durante 10 minutos por lo menos a temperatura ambiente) y 75 g de manteca derretida.

Ahora incorporas los ingredientes secos a esta mezcla en forma de lluvia y batis bien.

Finalmente incorporas las 4 claras batidas a nieve en forma envolvente.






Cocinas en una sartén adecuada (de fondo pesado), y los comes como quieras...
mi manera, una pila de por lo menos tres, con manteca bien blanda y mucho pero mucho maple syrup!...


enjoy!

Uno de mis postres favoritos

En una de las cantinas que me gustan en el barrio japonés, preparan un budin de té verde que me encanta. Busqué reproducirlo con todas las recetas que encontré, pero nunca termino convenciendome. Leyendo una revista de deco, que le dedico un articulo a Kaory, la nueva chef japonesa de Rose Bakery, encontré esta receta, que me gusto mucho. La proxima vez la pruebo con mas manteca (el budin que me gusta es muy grasoso), y menos azucar (quedo muuuy dulce!).

Te pongo su receta (para 8-10pers) y la mia (reducida y un poco modificada)


Te hacen falta:
330 g : azucar : 220g (la proxima vez pongo nada mas que 150g)
3 huevos enteros y 2 yemas, o en mi caso, 3 huevos enteros
250g : harina : 160g
una pizca de polvo de hornear, y una de sal
30g : té macha : 20g
175g : crema : 120g
100g : manteca : 60g (la proxima vez dejo 100g)
100g : frambuesas : 0!



En principio se prende el horno (180°) y se preparan tres mezclas:

una mezcla seca: la harina, el polvo de hornear, la sal y el té verde.

los huevos con el azucar. Se baten con batidor electrico hasta llegar a una mousse blanca.

Y la crema y la manteca. Se hace derretir la manteca, luego se le agrega la crema, se baten a mano y se retira la mezcla del fuego.

Se agrega la mezcla seca en la mezcla de huevos y azucar poco a poco, con delicadeza. Luego se agrega la mezcla de crema y manteca.

Y se cocina 40min hasta, ya sabes, que salga seca la punta del cuchillo...

Una receta perfecta para el inicio del otoño!

la receta prometida...

Bueno, a pesar de no tener buenas fotos, acá va la receta de la originalmente llamada "Delicia de yogurt al limón".

Tenés que batir 100 g de crema hasta que tome consistencia, luego lo mezclas con 2 potes de yogurt natural endulzados con 100 g de azúcar impalpable, unas gotas de extracto de vainilla y ralladura de 1 limón.

Aparte haces un jarabe con 10 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de gelatina sin sabor, disolviendo esta a fuego suave. Cuando este frio mezclarla con la mezcla anterior.

Para terminar incorporar 2 claras batidas a nieve en forma envolvente.

Poner en moldecitos individuales y lo podés acompañar con maracujá; duraznos o lo que se te ocurra, ya que el limón es muy versátil.

Para darte ganas de volver a Paris!

Te queria llevar de visita a un negocio muy muy lindo de porcelana artesanal, Le Petit Atelier de Paris. Lo atiende una pareja, el es francés y diseña los muebles y objetos de madera y ella es japonesa y crea todo lo que es de porcelana. Ademas de hacer cosas muy lindas son unos buenos y es un placer mirar todo charlando con ellos. También pense en vos porque cuidan mucho el packaging. Ahi van fotos y detalles...


Nos compramos uno de estos platitos, con la idea de comprar uno de vez en cuando...




El A01 indica el tamaño de la pieza (es mas o menos de 13cm de diametro). Unas colecciones no lo llevan. También tiene el sello del taller.



Este es el paquete donde nos dieron el platito... Todo lindo, no?



También compramos unas letras de porcelana, que vienen en un sobre marcado.

preparativos para el invierno

Mientras vos te calzas zapatos abiertos, yo estuve en la búsqueda de algo cerrado. Util para algo corto o largo...