Sablés bretons

También hice unas galletitas ! cuando llegamos, para reconfortarnos con ricas meriendas... Es una receta de bretaña, con manteca salada con cristales de sal (si no tenes, agregas una cucharada de sal gruesa pasada por el mortero).
Ahi va la receta:
Mezclas 500g de harina con 300g de manteca "demi-sel", 2 huevos y 200g de azucar impalpable. Hay que amasar bien, y juntar toda la masa para guardarla envuelta en un trapo humedo en la heladera una hora.
Prendes el horno cuando la sacas de la heladera, a 160°C (th 5-6). Estiras la maza, y vas haciendo las galletitas con un moldecito o un vaso. La receta dice 1cm de espesor, para 20 galletitas grandes, yo las hice chiquititas con medio espesor, y tengo una caja llena!
Antes de hornearlas, hay que dorarlas un poquito y rayarlas con el tenedor.
Se cocinan a la vista, eh, para que esten bien doraditas.
Son riquisimas con cidra (en Bretaña) y con té, claro!

(ya nos comimos la mitad de las galletitas...)

Regalos de navidad

esta vez, galletitas de azúcar... entre el nuevo horno y la humedad fue todo una odisea!

la receta en otro post...

feliz navidad amiga!!!!

Julbasar

Este año estuve en la feria de navidad de la comunidad nórdica de Buenos Aires en la iglesia sueca. Había varios productos culinarios y varias artesanías de familias de ascendencia nordica.

dentro de las cosas también vendían libros usados... yo me compré mi primer libro en sueco!, una recopilación de poemas de amor y también compré unos corazoncitos para colgar en el árbol...

God Jul!

más shopping en Japón

Un Tenugui sin uso previsto por ahora... y una tijera especial de costurera...

con mi nombre grabado en japonés (katakana para "Soru") jeje...


y más tenugui

Detalles . 2 .

Ahi van detalles de una casa que me gusta, y que conozco desde que existe, y cambio mucho! Thomas, mi hermano, la construye poco a poco, y Stéphanie decora, dispone las cosas en el espacio, y colorea. Ella tiene mucho sentido de los detalles, asi que fue divertido sacar fotos en el living, para ver como se combinaban los objetos entre ellos y en la superficie.
Hice tus preguntas, ahi van las respuestas, de los dos:

1- qué te inspira en cuanto a decorar tu casa se refiere? Marruecos, el sur (se entiende el Mediterraneo), Paris, lo multiétnico.

2- cuál es tu color favorito? Amarillo.

3- cuál es tu ciudad favorita? Paris y Buenos Aires.


Vista general del living, desde la escalera que sube a los cuartos. La pieza azul que queda en contrabajo es la cocina. (el bardo en la foto - medias y papeles - es el mio!)

La disposicion de los colores, respetando el color de la pieza, va cambiando en cada pared.

es una banqueta marroqui, muy comoda, muy cambiante, segun los almohadones que hechas encima y lo que la rodea.

perspectiva a la otra pieza. Me encantan los juegos de blanco y amarillo, y la lineas negras que van estructurandolos.

El gris del comedor (es la misma pieza que la cocina, pero el color de las paredes distingue los espacios). sombras de los bambues que aseguran un poco de sombra bajo el techo de vidrio.

puntos de colores... en el living

y en la escalera entre cocina y living (con una maseta de mi mama)



Espero que te haya gustado este paseo en una casa ajena!!!

Me dicen Thomas y Stéphanie que piensan alquilar la casa en julio y agosto, por si alguien esta interesado...

la cartera azul

Unas cosas italianas

Ahi van unas cosas que nosotros nos trajimos de Italia!!!
Primero, esta hermosa cartera de cuero azul (ahi, si, cambie un poco mis costumbres), regalo de mi mama. Se ve mejor el color en la segunda foto.

Unos regalizes (asi se dice? en ingles liquorish) super puros, en una hermosa cajita.

Una copela muy linda de alabastro, especialidad de Volterra. Es tan fina que es transparente. Adentro unos encuentros de la playa de Vietri sul Mare.

Y un plato (de postre) de ceramica decorada de Vietri sul Mare.

Cositas de Japón

Bueno, acá van algunas cositas que me traje de allá... cositas entonces ya que todo era carísimo!!. Pero eso era también lo lindo!... encontrar cosas en mi presupuesto jejeje

2 cuencos de porcelana

un sonajero artesanal


un baldecito, divino, para usar de florero



y faltan más que iran en próximo post!

Bebida de invierno

Recien llegados a Paris me agarre un resfrio. Asi que me prepare un grog, que es lo mas para el resfrio y ademas es delicioso, y me di cuenta que G. no conocia esta maravillosa receta. Basicamente, es como un massala chai, pero con alcohol... Por ahi vos ya conoces, pero igual ahi va mi receta personal... ya que se puede hacer de un monton de formas distintas.

Te hacen falta un poco de ron, miel (esta es una riquisima de pimienta rosa que me trajo mi hermano de la isla de la Réunion), leche, clavos de olor, y una taza que te guste y que lo guarde calentito.
Para las medidas es a gusto, pero mas o menos, yo pongo una gran media dosis de ron, una cucharadita de miel, media taza de leche, cuarto de agua, y dos clavos de olor.

Llega a tener este color dorado.
Te lo tomas en la cama con pulover y acolchado, para sudar toda la noche, que tiene que ser de 10horas, y ya te sentis mejor! Y si no funciono, fue placentero...

Sabores tradicionales

Audrey y Laurent nos trajeron unas cositas lindas del sur por cuidar sus plantas este verano. Son todas muy tipicas de la Provence, que empieza a unos km de mi pueblo, y se extiende hasta Marseille. Gustos y olores a viejas casas de mi region...

Unos calissons, que son una especialidad de Aix-en-Provence, un pueblo muy lindo y muy bien cuidado, cerca de Marseille. Habian probado unos en Sommières, te acordas? Son a base de un tipo de masapan, muy fresco y amargo. Me encantan.


Unos jabones de una casa basada en Aix. Estos son perfumados con mora y rosa.


Lavanda. Esta presentada en tajos de lavanda secos con cinta, todo "tejido" a mano. El perfume es muy suave, ya que son flores secas sin ningun perfume artificial agregado.

- On the side

Un par de recetas muy simples que se me ocurrieron ultimamente para acompañar otra cosa... Me gustaron por los perfumes que resultaron tener!

La primera es toda verde...
Use arvejas congeladas (que resultan mucho mas ricas que las de conserva) con espinaca congelada también. Espinaca puse muy poca en relacion con las arvejas, serian como una especie mas... Las hervi juntas en agua salada. Luego de colarlas, corte unas hojas de salvia y de menta frescas, las regue generosamente con aceite de oliva. Y listo! Una delicia.

Esta otra también lleva espinaca, pero en mas cantidad, y para un gusto muy distinto:
La relacion es de 4cubos de espinaca congelada (los cubos son mas o menos de 5x5cm, para que te hagas una idea) para medio zuchini grande. Se cocinan juntos en oliva en una sarten, unos 7-8minutos, como para que el zuchini quede crocante. A media coccion agregas menta, bastante, para que perfume bien. A ultimo momento, antes de servir, 1,5cucharada de crema y parmeggiano rallado, lo mezclas un poco hasta que se derrita todo. Sal y pimienta si hace falta.
(Descubri la mezcla menta/parmeggiano con la comida sarda, y la verdad me encanto. También la uso en una salsa de tomates para la pasta: tomate, menta, miel, parmeggiano mezclado desde el principio en la salsa)

Esta ultima es un poco distinta. Son tartitas que hice con los restos de una tapa demasiado grande para mi tartera.
Lo que quedaba de masa, lo hice bollito y lo corte en 4 partes. Sin tomarme la pena de extenderla, la aplaste en el fondo de estos ramequines con oliva (bastante en realidad par la cantidad de masa... Pero asi se confita un poco cuando se cocina y queda rico rico). Despues puse lo que tenia, un poco de jamon cocido ahumado con un poco de cabra fresco, una pisca de tomillo, sal y pimienta. Y listo. Nada dificil, pero quedaron de diez.

Cocina

Ahi van fotos de la "nueva" cocina... bueno, los ultimos cambios tienen un par de meses nomas...
Pasa, pasa. La cocina es la pieza mas chica del depto, la verdad es que no es nada proporcional con lo demas. Pero es linda, tiene una vista estupenda, y es comoda.
Tuvimos que hacerlo todo.

Pintar obviamente, pero sobre todo sacar la pintura que habia en los azulejos (un horror!!!).

Como es un muy chiquita, hay estantes por todos lados, y cosas que cuelgan, lo cual es muy comodo. Y debo decir que me gusta este estilo desordenado, sobre todo en la cocina.

Otro tipo de estante / cajon a vista. Como siempre, mis manijas todas distintas y coloridas.

Vasos para tragos, y estante de tés, ya tengo un monton de lindas cajas!

Un detalle que me gusta de la cocina es el piso de mosaico retro, totalmente irregular con un par de blancos en random. Una cortinita para esconder mas estantes abajo de la pileta, con una tela de (ikea), que queda re bien con el piso, no?

Y para que sea mas viva la pieza, unas plantitas, que le dan una pinta simpatica a lo desordenado.

Y un cuadro con un dibujo de Maël que me encanta (lo dibujo cuando estuvo en el hospital sin poder mover durante tres semanas).

Ñoquis pop

Me inspiré por cocinar unos ñoquis de remolacha... me parecía que iban a ser muy pintorescos!

Asi que puse en el horno unas 3 remolachas medianas por un tiempo, hasta que estaban blandas,

Con ellas asi, las pelé y las rallé (pensé en procesarlas pero me dio miedo, en general es rara la textura que sale con la procesadora). Luego las mezclé con 100 g de harina 0000 y con 100 g de harina leudante y con un poco de queso rallado bien rico (sé que no vas a tener problema en conseguir un rico parmiggiano. A mi me regalaron un queso de la provincia de BA que es muy muy rico!) y un huevo. Nuez moscada, sal y pimienta a gusto.


Dejar reposar brevemente, y preparar los ñoquis.
Como yo no los necesitaba ya, los puse en el freezer asi y luego los puse en agua hirviendo directamente.
La verdad es que la foto no hace justicia a lo que realmente fueron. Esta vez fueron solos pero la próxima me parece que acompañará a unas costillitas de cordero preparadas con menta y los ñoquis irán infusionados en manteca de romero... mmmm... los tengo que volver a hacer pronto!

Zapatos

uno de los pares de SF

cosas deliciosas

Regalitos de cumpleaños de Kelly y Chris: pétalos de rosa y violeta azucarados (que no puedo esperar para usar). Y regalos que canjeamos del casamiento por una buena espátula y por azúcar plateada!